Image of Pemanfaatan Biji Kecipir : Sebagai Sumber Protein dalam Bentuk Tempe

Text

Pemanfaatan Biji Kecipir : Sebagai Sumber Protein dalam Bentuk Tempe

Tempe merupakan makanan asli Indonesia. Kalau dilihat dari prosesnya, tempe adalah hasil fermentasi kapang. Tempe sudah diakui dunia dan kandungan gizinya sangat tinggi. Bahkan sepotong tempe yang di pasar bisa kita dapatkan dengan harga 1500 rupiah, di Amerika sana, harganya bisa puluhan dolar karena termasuk pangan fungsional. Dalam kajian ilmu pangan, tempe merupakan salah satu makanan hasil fermentasi berbentuk padatan kompak dan berwarna putih karena diliputi oleh miselium kapang secara merata pada permukaannya.

Ketersediaan
KCPR24002T641.3 SRI pPerpustakaanTersedia
KCPR24001T641.3 SRI pPerpustakaanTersedia
KCPR24003T641.3 SRI pPerpustakaanTersedia
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
641.3 SRI p
Penerbit
Jakarta : BALAI PUSTAKA.,
Deskripsi Fisik
54 Hlm ; 21 x 15 Cm
Bahasa
INDONESIAN
ISBN/ISSN
-
Klasifikasi
641.3
Tipe Isi
-
Tipe Media
-
Tipe Pembawa
-
Edisi
-
Subjek
Makanan
Olahan makanan
Makanan Sehat
Protein Nabati
Info Detail Spesifik
-
Pernyataan Tanggungjawab
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Tidak Ada Data
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar